美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国

《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部记录片，探讨了非裔美国人的饮食文化对美国饮食界的深远影响。影片从非裔美国人在奴隶制度时代开始，通过他们的饮食传统以及与美国其他族裔的文化交流，展现了他们是如何将自己的传统美食融入美国主流文化中的。 影片中介绍了一系列非裔美国人烹饪的经典菜肴，如烤猪蹄、泡菜、炸鸡等，在美国的餐桌上占据着重要的位置。同时，影片还探讨了非裔美国人在美食行业中的贡献，包括开设餐馆、推广传统饮食文化等方面，展示了他们在美国饮食界的独特地位。 通过对非裔美国人饮食文化的深入挖掘，影片揭示了在美国多元文化中，非裔美国人所扮演的重要角色，以及他们的饮食如何丰富了美国的饮食文化，成为了美国饮食史上不可或缺的一部分。